Baharatları saklarken nelere dikkat edilmeli?

Baharatlar sofralarımızın ruhu, yemeklerimizin karakteridir. Ancak doğru muhafaza edilmediğinde uçucu aromatik yağlar hızla buharlaşır ve baharat tüm lezzet gücünü yitirir. 1. Işık ve Sıcaklıktan Uzak Tutun: Baharat kavanozlarını asla ocak veya fırın üstüne koymayın. Isı ve doğrudan güneş ışığı baharatların yapısını hızla bozar. Kapalı, serin ve gölge bir kiler dolabı en ideal saklama alanıdır. 2. Cam Kavanoz Tercih Edin: Plastik kaplar zamanla koku geçirebilir ve baharatın aromasını bozabilir. Koyu renkli veya şeffaf cam kavanozları sıkı kapaklarla kullanmak en güvenli yoldur. 3. Nem ve Buhardan Koruyun: Kaynayan tencerenin üzerine kavanozu doğrudan tutarak baharat serpmek, içeriye nem girmesine ve topaklanmaya sebep olur. Baharatı önce kuru bir kaşığa alarak yemeğe ilave ediniz. 4. Tane Olarak Saklayıp İhtiyaç Anında Çekin: Karabiber, kimyon ve kişniş gibi baharatları tane halinde saklayıp kullanacağınız an öğütürseniz aromasının ilk günkü tazelikte kaldığını fark edeceksiniz.